Amei Pan

시나가와구 하타노다이에 위치한 베이커리 Amei Pan의 문을 열면, 대만의 일상이 묻어나는 개성 있는 빵들과 먹음직스럽게 구워진 유럽식 빵이 진열대를 채우고 있다. 대만 출신 주인이 선보이는 메뉴 중에서도 단연 눈길을 끄는 것은 단짠의 조화가 돋보이는 '로우송(고기 풀림) 빵'이다. 부드러운 빵 반죽에 마요네즈를 바르고, 돼지고기를 잘게 찢어 덖어낸 고기 풀림을 듬뿍 얹어내 일본에서도 현지 야시장이나 골목길의 맛을 고스란히 느낄 수 있다.

대만의 일상을 전하는 소박한 갓 구운 빵

가게에는 풍미 가득한 파 빵과 참깨를 듬뿍 넣은 옌사오빙, 은은한 단맛의 타로 빵 등 대만에서 널리 사랑받는 품목들이 늘어서 있다. 포장해 와서 토스터에 살짝 데우면 쪽파의 향긋함과 폭신한 반죽의 식감이 살아나 가벼운 식사나 간식으로 즐기기에 손색이 없다. 부드러운 쿠키처럼 부서지는 반죽으로 감싼 스테디셀러 펑리수도 선물용이나 소소한 간식거리로 자주 찾는다.

식감을 살린 바게트와 식사빵의 완성도

대만식 빵의 매력뿐 아니라 일상의 식탁을 채워주는 식사빵의 완성도도 눈여겨볼 만하다. 바게트는 겉껍질이 바삭하고 경쾌하게 부서지며, 속은 쫄깃한 탄력과 깊은 밀 향을 품고 있다. 주말 식탁에 곁들이기 좋은 캉파뉴를 비롯해 부드러우면서도 차진 베이글, 아담하고 고소한 베이컨 에피까지 모두 반죽 본연의 장점이 잘 살아 있다.

이곳은 테이크아웃 전문점으로, 직원이 원하는 빵을 직접 담아주는 대면 판매 방식으로 운영된다. 결제는 현금 외에 신용카드와 PayPay 등 캐시리스 결제도 지원한다. 취향에 맞는 대만 빵을 골라 아침 식사나 휴일 티타임에 곁들여보기를 권한다.